Question 1
La mention extra vierge est attribuée après que l’huile ...
Question 2
Dans le monde vinicole, on décrit les parfums et le goût des cépages, tandis que dans celui de l’huile d’olive extra vierge on parlera ...(3 bonnes réponses)
Question 3
L’olive est une drupe dont on extrait de l’huile. Drupe ?
Question 4
Quel était le pays 1er producteur mondial en 2016/2017 ? (dernier recensement)
Question 5
Quel méthode de récupération d'huile à quasi disparue de nos jours ?
Question 6
Combien de kilos d'olives faut-il pour produire 1 litre d’huile ?
Question 7
Quel est le pourcentage d'huile contenue dans une olive ?
Question 8
Quel organisme contrôle la qualité des huiles d'olives ?
Question 9
Dans le langage oléïque, qu'est ce qu'une huile de grignons d'olives ?
Question 10
L’ huile d’olive extra vierge est bonne pour la santé, car elle est riche en acide oléique qui est ...
Question 11
L’analyse organoleptique comprend 2 volets :
Question 12
La couleur peut-elle être un facteur de qualité ?
Question 13
Au nez, l’huile d’olive extra vierge doit toujours sentir frais. Quelles sont les odeurs que l'ont peux détecter si l'huile d'olive ne sent pas le frais ? (5 réponses)
Question 14
Combien de temps se conserve, au mieux , une huile d'olive ?
Question 15
C’est un mythe de dire qu’on ne doit pas utiliser une huile d’olive extra vierge pour cuisiner.On prétend que son point de fumée est trop bas pour être chauffée et qu’elle perd ses valeurs nutritives à la chaleur. A combien est son point de fumée ?
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