Question 1
Cocher la bonne réponse.
CombustibleInflammableExplosifQuestion 2
Donner la signification du sigle TIAC.
Toxique infection alimentaire collectiveToxi infection alimentaire collectiveToxine infection alimentaire collective
Toxique infection alimentaire collectiveToxi infection alimentaire collectiveToxine infection alimentaire collectiveQuestion 3
Citer 2 vecteurs de contamination en milieu professionnel.
Personnel (mains, nez, gorge…) et tenue saleLe matériel et les aliments,Les locaux et les animaux indésirables (insectes, rongeurs…)
Personnel (mains, nez, gorge…) et tenue saleLe matériel et les aliments,Les locaux et les animaux indésirables (insectes, rongeurs…)Question 4
Cocher la bonne réponse.
ExplosifToxiqueCorrosifQuestion 5
Cocher la bonne réponse.
C'est le cercle de tinner.C'est le cercle de rinner.C'est le cercle de sinner.Question 6
Définir le sigle DDA.
Date de Durabilité AnnuelleDétergent Dégraissant AcideDétergent Désinfectant Alimentaire
Date de Durabilité AnnuelleDétergent Dégraissant AcideDétergent Désinfectant AlimentaireQuestion 7
Définir le terme détergent.
Elimine les salissures.Elimine les micro organismesElimine les salissures et les micro organismes
Elimine les salissures.Elimine les micro organismesElimine les salissures et les micro organismesQuestion 8
Cocher la/les bonne(s) réponse(s). Un micro organisme est :
Une bactérieUn virusUn champignon microscopiqueInvisible à l'oeil nu
Une bactérieUn virusUn champignon microscopiqueInvisible à l'oeil nuQuestion 9
Cocher la bonne réponse.
Dangereux pour le milieu aquatiqueDangereux pour le milieu maritimeDangereux pour le milieu aquarienQuestion 10
Définir le terme "bionettoyage".
Association d'un pré-nettoyage et d'un nettoyageAssociation d'un nettoyage et d'une désinfectionAssociation d'un pré-nettoyage et d'une désinfection
Association d'un pré-nettoyage et d'un nettoyageAssociation d'un nettoyage et d'une désinfectionAssociation d'un pré-nettoyage et d'une désinfectionQuestion 11
Définir le terme "désinfection".
Action de tuer les bactériesAction de tuer les bactéries et d'inactiver les virusAction de tuer les micro-organismes et d'inactiver les virus
Action de tuer les bactériesAction de tuer les bactéries et d'inactiver les virusAction de tuer les micro-organismes et d'inactiver les virusQuestion 12
Indiquer le mot manquant sur le cercle de sinner.
ThermomètreTempératureThermophileQuestion 13
Cocher la bonne réponse.
CombustibleCorrosifCancérigèneQuestion 14
Indiquer 2 équipements de protection individuelle à porter lors de l'utilisation d'une centrale de nettoyage de de désinfection.
Chaussures de sécurité antidérapantes.Porter un masque.Lunettes de sécurité.
Chaussures de sécurité antidérapantes.Porter un masque.Lunettes de sécurité.Question 15
Cocher les risques existants lors de l'entretien du four.
Risque de brûlureRisque de chute et de glissadesRisque lié à la manutention et à la manipulationRisque d'incendieRisque électrique
Risque de brûlureRisque de chute et de glissadesRisque lié à la manutention et à la manipulationRisque d'incendieRisque électriqueQuestion 16
Cocher les risques existants lors de l'entretien du batteur mélangeur.
Risque électriqueRisque de chute et de glissadesRisque lié à la manutention et à la manipulationRisque de brûlureRisque de chute et de glissades
Risque électriqueRisque de chute et de glissadesRisque lié à la manutention et à la manipulationRisque de brûlureRisque de chute et de glissadesQuestion 17
Indiquer le mot manquant sur le cercle de sinner.
Action physiqueAction mécaniqueAction de frottageQuestion 18
Cocher une salissure adhérente.
Miettes de pain.Tâche de graisse.Eau.
Miettes de pain.Tâche de graisse.Eau.Question 19
Cocher 2 moyens de prévention lors de l'entretien d'un sol.
Ne pas marcher sur le sol mouillé.Attendre que le sol soit sec.Porter des chaussures de sécurité antidérapantes.
Ne pas marcher sur le sol mouillé.Attendre que le sol soit sec.Porter des chaussures de sécurité antidérapantes.Question 20
Cocher 2 moyens de contrôler l'éfficacité d'un nettoyage et d'un bionettoyage.
Le contrôle auditif.Le prélèvement de surface.Le contrôle visuel.
Le contrôle auditif.Le prélèvement de surface.Le contrôle visuel.
Comments
Le graphique de la question 5 donne la réponse à 12 et 17 et inversement la 12 et 17 donne la réponse à la 5 ...