Question 1
Quel est le Saint Patron du foie gras?
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Saint Martin![]()
Saint Saturnin![]()
Saint François
Question 2
Après les Landes les 2 département suivant au classement de sa production de foies gras sont ?
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La Dordogne et le Bas-Rhin![]()
Le Gers et le Tarn et Garonne![]()
Les Pyrénées Atlantique et la Vendée
Question 3
Comment se nomme le tube utilisé pour l'engraissement des palmipèdes ?
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La tuyère![]()
L'embuc![]()
L'ombilic
Question 4
Le foie gras est une tradition
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Orthodoxe![]()
Juive![]()
Musulmane
Question 5
De quel aliment est traditionnellement issu la couleur du foie gras
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Du mais![]()
Du blé![]()
Du froment
Question 6
Quelle est la bonne durée d'engraissement nécessaire au canard pour produire un bon foie gras
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10 jours![]()
15 jours![]()
21 jours
Question 7
Autrefois, notre sympatique et touristique petit village Landais de Brassempouy se nommait ?
Question 8
Quels animaux aparaissent sur les armoiries de Brassempouy ?
Question 9
D'où est originaire le foie gras ?
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De l'Egypte Ancienne![]()
De la Graisse Antique![]()
De la Gaule Roumaine
Question 10
Quel pain en accompagnement du foie gras ?
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Du pain aux céréales![]()
La baguette viennoise![]()
Du pain de campagne
Question 11
Qu'es ce qu'un Tournedos Rossini ?
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Une escalope de foie gras poêlée servie chaude![]()
Une brochette de foie gras et magret![]()
Un médaillon de filet de boeuf surmonté d'une escalope de foie gras poêlé
Question 12
Quel pourcentage du foie gras mondial produissent les agriculteurs de l'Hexagone ?
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70![]()
89![]()
93
Question 13
A l'origine, quel animal était reconnu pour sa production de foie?
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La dinde![]()
L'oie![]()
Le canard
Question 14
Quel fruit est lié au foie gras ?
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La pomme de pin![]()
La fraise![]()
La figue
Question 15
Pour quel Roi de France le foie gras fût-il mis en valeur?
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Henri IV![]()
Louis XIII![]()
Louis XIV
Question 16
Comment déguste-t-on le foie gras en conserve?
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A température ambiante en le laissant 40 min à 1h avant dégustation![]()
Frais sorti du réfrigérateur![]()
Tiédi sur une assiette chaude
Question 17
Peut-on cuisiner le foie gras au micro-onde?
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Oui pour faire une terrine![]()
C'est un sacrilège![]()
Non, il se cuit au bain-marie
Question 18
De qui est la célèbre phrase : " Y a pas écrit bécasse, là !" ?
Question 19
C'est quoi une "mousse de foie gras"?
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Un foie gras entier moulé![]()
Du foie gras reconstitué et assaisonné![]()
Une émultion de foie gras et d'eau ou de crème fraiche
Question 20
Comment assaisonne-t-on notre production de foie gras ?
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15 g de sel + 5 g de poivre par kilo![]()
C'est un secret de famille![]()
Au pif, il est toujours bon
Comments
EUh.... quoiqu'il en soit, question 17, toute "cuisine" au micro onde est sacrilège, ben sinon, c'est pas de la cuisine (;)))
Sympa ce quizz.
++