Question 1
Qu'est-ce qu'un lipide
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Un des trois groupes de nutriments essentiels, avec les acide gras et les glucides![]()
Appelés cholestérol en langage courant, constituent l'un des trois groupes de nutriments essentiels avec les protides et les glucides![]()
Appelés graisses en langage courant, constituent l'un des trois groupes de nutriments essentiels avec les protides et les glucides![]()
Tout est faux
Question 2
Par rapport à la composition d'un lipide
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Ce sont des molécules composées de C d'H et d'O synthétisées de novo à partir d'acétyl-CoA et caractérisés par leur solubilité dans l'eau (hydrophobe)![]()
Ce sont des molécules composées de C d'H et d'O synthétisées de novo à partir d'acyl-CoA et caractérisés par leur insolubilité dans l'eau (hydrophobe)![]()
Ce sont des molécules composées de C de N et d'O synthétisées de novo à partir d'acyl-CoA et caractérisés par leur insolubilité dans l'eau (hydrophobe)![]()
Tout est faux
Question 3
Les lipides sont des molécules très énergétiques apportées par l'alimentation, ou synthétisées de novo par...
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Le foie, principalement à partir du surplus de protéines![]()
Le pancréas, principalement à partir du surplus de protéines![]()
Le foie, principalement à partir du surplus de glucides![]()
Le pancréas, principalement à partir du surplus de glucides
Question 4
Comment agit le corps lorsque l'on ingère trop de nourriture (énergie) par rapport à nos dépenses énergétiques?
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Il transforme le surplus en graisses et le stocke![]()
Il transforme le surplus en acides gras et le sotcke![]()
Il transforme le surplus en cholestérol et le stocke![]()
Il transforme le surplus en triglycérides et le stocke
Question 5
Les calories par gramme obtenues de chaque nutriments sont
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Lipides 9 kcal, glucides 4 kcal, protéines 4 kcal, alcool 7 kcal![]()
Lipides 4 kcal, glucides 4 kcal, protéines 9 kcal, alcool 7 kcal![]()
Lipides 7 kcal, glucides 4 kcal, protéines 4 kcal, alcool 9 kcal![]()
Lipides 9 kcal, glucides 9 kcal, protéines 4 kcal, alcool 7 kcal
Question 6
En relation avec l'origine des graisses
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Les lipides sont des nutriments essentiels et on ne les obtient uniquement par l'alimentation![]()
Les lipides contenus dans la nourriture sont d'origine endogène![]()
Le pancréas est le responsable de la synthèses des lipides endogènes![]()
Tout est faux
Question 7
Nous pouvons trouver des graisses
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Animales dans les produits laitiers, le beurre, la margarine, et les graisses de dépôt![]()
Végétales dans les graines, l'avocat et le soja![]()
A et b sont correctes![]()
Tout est faux
Question 8
Une partie importante de la synthèse des lipides se déroule dans le réticulum endoplasmique
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Lisse des cellules animales, notamment dans des cellules du foie (entérocytes) et de l'intestin (hépatocytes)![]()
Rugueux des cellules animales, notamment dans des cellules du foie (hépatocytes) et de l'intestin (entérocytes)![]()
Lisse des cellules animales, notamment dans des cellules du foie (hépatocytes) et de l'intestin (entérocytes)![]()
Rugueux des cellules animales, notamment dans des cellules du foie (entérocytes) et de l'intestin (hépatocytes)
Question 9
Quelles sont les trois classes principales de lipides
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Cholestérol, monoglycérides et acides gras![]()
Cholestérol, acides gras et phospholipides![]()
Cholestérol, phospholipides et monoglycérides![]()
Cholestérol, phospholipides et triglycérides
Question 10
Les triglycérides sont des
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Lipides dans lesquels les trois groupes hydroxyles du glycérol sont reliés par trois acides gras par une liaison peptidique![]()
Des polypeptides dans lesquels les trois groupes hydroxyles d glycérol sont reliés par trois acides gras par un liaison éter![]()
Lipides dans lesquels les trois groupes hydroxyles du glycérol sont reliés par trois acides gras par une liaison ester![]()
Tout est faux
Question 11
Les triglycérides sot
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Des lipides dans lesquels les trois groupes hydroxyles du cholestérol ont servi à lier trois acides ras![]()
Des lipides dans lesquels les trois groupes carbonyle du glycérol ont servi à lier trois acides ras![]()
Des lipides dans lesquels les trois groupes carboxyles du glycérol ont servi à lier trois acides ras![]()
Tout est faux
Question 12
Le glycérol est
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Un trialcool![]()
Un dialcool![]()
Un tétra-alcool![]()
Un penta-alcool
Question 13
Les phospholipide sont des molécules composées de
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Trois acides gras reliés à un glycérol phosphate![]()
Deux acides gras reliés à un monoglycérol phosphate![]()
Trois acides gras reliés à un glycérol phosphate![]()
Tout est faux
Question 14
Le cholestérol est
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Présent dans la membrane plasmique cellulaire![]()
Précurseur des hormones stéroïdiennes![]()
Synthétisé par le pancréas![]()
A et b sont correctes
Question 15
Dans une liaison ester
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Un groupe fonctionnel ester (-COO-R) est obtenu par l'union d'un groupe carbonyle (-COOH) et d'un groupe alcool (-OH°![]()
Un groupe fonctionnel ester (-COO-R) est obtenu par l'union d'un groupe carboxyle (-COOH) et d'un groupe alcool (-OH)![]()
Un groupe fonctionnel ester (-COO-R) est obtenu par la scission d'un groupe carboxyle (-COOH) et d'un groupe alcool (-OH°![]()
Tout est faux
Question 16
Les triglycérides ont une fonction
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Structurelle![]()
De réserve énergétique/isolation![]()
De précurseurs hormonaux![]()
Tout est faux
Question 17
Les phospholipides ont une fonction
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Structurelle![]()
De réserve énergétique/isolation![]()
De précurseurs hormonaux![]()
Tout est faux
Question 18
Le cholestérol a une fonction
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Structurelle![]()
De réserve énergétique/isolation![]()
De précurseur hormonal![]()
A et c sont correctes
Question 19
Les acides gras
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Possèdent une tête carbonyle (-C=O) suivi d'un squelette hydrocarboné qui présente un groupe terminal méthyl (-CH3)![]()
Au nombre de deux forment les phospholipides![]()
En paires sont les triglycérides![]()
A et b sont correctes
Question 20
Par rapport au doubles liaisons dans la chaine hydrcarbonnée des acides gras
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Les acides gras se classent en deux catégories : saturés et insaturés![]()
Les acides gras insaturés ont normalement de courtes chaînes![]()
Les acides gras poli-insaturés ont plusieurs doubles liaisons![]()
Tout est vrai
Question 21
Por l'organisation des chaînes hydrocarbonées des acides gras, on trouve un carbone
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Alpha qui correspond au dernier de la chaîne![]()
Oméga qui correspond au premier de la chaîne![]()
Beta qui correspond au deuxième de la chaîne![]()
Tout est vrai
Question 22
Le carbone
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Alpha sert comme origine pour numéroter les doubles liaisons![]()
Oméga sert comme référence pour connaître la famille de l'acide gras (3,6,9)![]()
Beta est important pour la dégradation ou beta-oxydation![]()
Tout est vrai
Question 23
La famille de l'acide gras de la figure est
Question 24
Même question
Question 25
Même question
Question 26
Même question
Question 27
Les acides gras saturés
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Ont un point de fusion plus élevé que les insaturés![]()
Se trouve normalement l'état liquide![]()
Rendent les membranes cellulaire plus fluides![]()
Tout est faux
Question 28
Les acides gras oméga 3
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Ont normalement une longue chaîne carbonées![]()
Rendent les membranes plus fluides![]()
Ont un pouvoir pro inflammatoire![]()
A et b sont correctes
Question 29
On peut trouver une configuration cys dnas un acide gras
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Saturé![]()
Insaturé![]()
Poli-insaturé![]()
B et c sont correctes
Question 30
Les acides gras essentiels
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Ne peuvent pas être synthétisés par le corps![]()
Doivent obligatoirement être acquis par l'alimentation![]()
Peuvent être des oméga 3 ou 6![]()
Tout est vrai
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