Question 1
Qu'est ce qu'un rollmops ?
Un chamallow grilléUn hareng fuméUn escargot farci
Un chamallow grilléUn hareng fuméUn escargot farciQuestion 2
Qu'est ce qu'un chateaubriand ?
Une pièce de boeuf taillée dans le filetUne pièce de viande cuite en cocotteUn steack de cheval
Une pièce de boeuf taillée dans le filetUne pièce de viande cuite en cocotteUn steack de chevalQuestion 3
D'où sont originaires les mirlitons, tartelettes en pâte feuilletée avec une crème d'amande et décorées de demi-amandes ?
RouenReimsRennes
RouenReimsRennesQuestion 4
Quelle est la particularité du service à la russe ?
Chaque convive se sert dans un plat posé sur la tableChaque convive sert uniquement son voisin de tableLes plats sont présentés sur un guéridon avant d'être servis
Chaque convive se sert dans un plat posé sur la tableChaque convive sert uniquement son voisin de tableLes plats sont présentés sur un guéridon avant d'être servisQuestion 5
Qu'est ce que le teppanyaki ?
Une sauce japonaiseUn mode de cuissonUne façon de présenter les aliments
Une sauce japonaiseUn mode de cuissonUne façon de présenter les alimentsQuestion 6
Que désignent les animelles ?
Les testicules des animaux de certains animaux de boucherieLes chutes de pâte brisée ou sabléeLes parties non comestibles des volailles
Les testicules des animaux de certains animaux de boucherieLes chutes de pâte brisée ou sabléeLes parties non comestibles des volaillesQuestion 7
Quel était le prénom de Curnonsky," le prince des gastronomes" ?
Maurice EdmondLouis AndréFrançois Charles
Maurice EdmondLouis AndréFrançois CharlesQuestion 8
Qu'est ce qu'une dacquoise ?
Une cuillèreUn gâteauUne casserole
Une cuillèreUn gâteauUne casseroleQuestion 9
Qu'est ce qu'un aspic ?
Un dessert en forme de côneUn serpent comestibleUne présentation d'aliments en gelée
Un dessert en forme de côneUn serpent comestibleUne présentation d'aliments en geléeQuestion 10
Qu'est ce qu'un beurre manié ?
Un beurre fondu auquel on ajoute du jus de citronUn beurre mélangé avec de la farineUn beurre fondu duquel on retire le petit lait
Un beurre fondu auquel on ajoute du jus de citronUn beurre mélangé avec de la farineUn beurre fondu duquel on retire le petit lait
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