Question 1
Dans quel pays le ragoût de viande "Ndolé" est-il le plat national ?
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Cameroun![]()
Namibie![]()
Inde![]()
Japon
Question 2
Quelle spécialité culinaire n'est pas issue de la région lyonnaise ?
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La quenelle![]()
Les bugnes![]()
Le tablier de sapeur![]()
La madeleine
Question 3
Le mafé est un plat originaire du Mali. De quoi est composée sa sauce ?
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De semoule![]()
De farine![]()
De tomate![]()
De pâte d'arachide
Question 4
Qu'est-ce que l'Asti Spumante ?
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Un vin pétillant![]()
Une sauce à base de myrte![]()
Un ragoût![]()
Un dessert
Question 5
Quel était l'ancien nom des M&M's ?
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Raiders![]()
Treets![]()
Melkyway![]()
Ballisto
Question 6
Quelle sauce à le goût d'estragon ?
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La sauce au vin rouge![]()
La sauce Hollandaise![]()
La sauce Béarnaise![]()
La sauce Béchamel
Question 7
Qu'est-ce qu'un ossau-iraty ?
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Un bonbon![]()
Une viennoiserie![]()
Un fromage![]()
Un cocktail
Question 8
Comment sont servis les sashimis ?
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En soupe![]()
Grillé![]()
Farci![]()
Cru
Question 9
Qu'est-ce que l'époisses ?
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Un fruit![]()
Une viande![]()
Un légume![]()
Un fromage
Question 10
Parmi les propositions suivantes, laquelle n'est pas un fromage ?
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Marmier![]()
Morbier![]()
Comté![]()
Abondance
Question 11
Qu'est-ce que la ratatouille niçoise ?
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Un dessert aux pommes![]()
Un mélange à base d'aubergines et de courgettes![]()
Une soupe à base de courgettes![]()
Une salade à base d'aubergines
Question 12
Qu'est-ce qui est officiellement bleu-blanc-rouge dans la tenue d'un chef cuisinier "Meilleur Ouvrier de France" ?
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La veste![]()
Le tablier![]()
Le col![]()
La toque
Question 13
Qu'est-ce qu'un samoussa ?
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Un biscuit au beurre salé![]()
Un petit fromage de chèvre![]()
Une boisson à base de lait![]()
Un beignet en feuille de brick
Question 14
Qu'est-ce que le curcuma en cuisine ?
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Une épice![]()
Un fruit exotique![]()
Un plat indien![]()
Un légume
Question 15
Quel ingrédient trouve-t-on dans la paella ?
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Raisin![]()
Riz![]()
Cannelle![]()
Choux
Question 16
Comment s'appelle l'objet en métal qui tient le bouchon d'une bouteille de champagne ?
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Plaque de bouchon![]()
Plaque de museau![]()
Plaque de muselet![]()
Plaque de métal
Question 17
Parmi les propositions suivantes, laquelle est un producteur de champagne ?
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Bavaria Brewery![]()
Hartwall![]()
Ruinart![]()
Regent
Question 18
Au Mexique, une fête est célébrée en mangeant des crânes en sucreries. De quelle fête s'agit-il ?
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Soirée tombale![]()
Le jour des zombies![]()
Le jour du Sugar Skull![]()
Le jour des morts
Question 19
Lequel des énoncés suivants n'est pas une marque de boisson ?
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Acer![]()
Vimto![]()
Get 27![]()
Guldus
Question 20
Quel est l'ingrédient principal de la sauce aïoli ?
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Vanille![]()
Ail![]()
Cannelle![]()
Vin rouge
Question 21
En cuisine, qu'est-ce qu'un fusil ?
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Une passoire![]()
Un aiguiseur![]()
Un plat![]()
Une spatule
Question 22
Parmi les 4 propositions suivantes, laquelle n'est pas une pâtisserie ?
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Paris-Marseille![]()
Religieuse![]()
Divorcé![]()
Paris-Brest
Question 23
Quel aliment onctueux, plus ou moins mou et de couleur jaune est produit à partir de la matière grasse du lait ?
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Jaune d'œuf![]()
Huile![]()
Albumine![]()
Beurre
Question 24
Avec quoi fait-on une fondue bourguignonne ?
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Du chocolat![]()
De la viande![]()
Du pain![]()
Du fromage
Question 25
Que signifie "Al forno" en cuisine ?
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Service avec de la sauce Worcestershire![]()
Cuit au four![]()
Assaisonné![]()
Cru
Question 26
Comment s'appelle cet ustensile de cuisine qui sert à tailler et émincer des légumes ?
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Flûte![]()
Guitare![]()
Mandoline![]()
Clarinette
Question 27
Qu'est-ce qu'une Béchamel ?
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Une viande![]()
Une sauce![]()
Un fruit![]()
Un poisson
Question 28
Comment appelle-t-on la science de l'étude des vins ?
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La viticulture![]()
La vinifictude![]()
L'œnologie![]()
La sommellerie
Question 29
À base de quoi est fait le houmous ?
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Aubergine![]()
Pommes de terre![]()
Pois chiche![]()
Carotte
Question 30
Qu'est-ce qu'une farfalle ?
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Un type de pâtes![]()
Un type de viande![]()
Un plat traditionnel indien![]()
Une marque de boisson
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