Question 1
Quel sens est utilisé en 1er lors d'une dégustation ?
![]()
Le goût![]()
La vue![]()
L'odorat
Question 2
Des reflets tuilés sur un vin rouge signifient que le vin :
![]()
Est vieux![]()
Est oxydé![]()
Est très tanique
Question 3
Lequel de ces arômes ne trouve-t-on jamais dans un vin ?
![]()
Peinture![]()
Résine![]()
Ecurie
Question 4
De quelle famille d'arômes sont issues les notes de caramel et pain grillé ?
![]()
Epices![]()
Balsamiques![]()
Empyreumatiques
Question 5
D'où sont issus les arômes secondaires ?
![]()
Du raisin![]()
Du vieillissement![]()
De la fermentation
Question 6
Quel est le dosage de sucre dans une bouteille de Champagne demi-sec ?
![]()
Entre 3 et 6 grammes / litre![]()
Entre 12 et 20 grammes / litre![]()
Entre 33 et 50 grammes / litre
Question 7
Sur la langue, quelle zône permet de reconnaître le sucré ?
![]()
Les côtés![]()
Le bout de la langue![]()
Le milieu de la langue
Comments