Question 1
Comment s'appelait historiquement le cuisinier ?
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Queux![]()
Chef de cuisine![]()
Maitre des fourneaux
Question 2
Auguste Escoffier est à l'origine de :
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La crème chiboust![]()
La crèpe suzette![]()
La poularde demi deuil
Question 3
Quel est le plat préféré des français ?
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Le magret de canard![]()
Le couscous![]()
Le steack frites
Question 4
Quel ingrédient ne rentre pas dans la recette du cassoulet ?
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Les Haricots coco ou mojette![]()
Les Saucisses de Toulouse![]()
Les pois chiches
Question 5
Le potiron est un :
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Cucurbitacée![]()
Féculent![]()
Aromate
Question 6
Le hamburger est né à Hambourg, en Allemagne
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Au XV° Siècle![]()
Au XIX° Siècle![]()
Au XX° Siècle
Question 7
Selon le guide de la bienséance on utilise en premier les couverts :
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Placés à l’extérieur puis ceux à l’intérieur![]()
Peu importe![]()
Placés à l’intérieur puis ceux à l’extérieur
Question 8
Le caviar est un aliment élaboré à partir des œufs ?
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De cabillaud![]()
De saumon![]()
D'esturgeon
Question 9
Le premier guide Michelin a été créé en ?
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1870![]()
1920![]()
1900
Question 10
Qu'est-ce qu'un entremets ?
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Un mets servi entre deux autres![]()
Un mets servi au début du repas![]()
Un mets servi a la fin du repas
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