Question 1
Quelle légume en sauce rajoute t-on à une sauce Béarnaise pour obtenir une sauce Choron ?
De la tomateDe la carotteDu poivronQuestion 2
La sauce Joinville sert principalement en accompagnement avec :
De la viande rougeDu poissonDe la viande blancheQuestion 3
Quelle poisson ajoute t-on dans la recette de la sauce César ?
Du maquereauDe l'anchoisDu thonQuestion 4
A partir de quelle sauce, fait-on de la Sauce Mornay en y incorporant du jaune d'oeuf et du fromage à pâte dure ?
De la mayonnaiseLa sauce NantuaDe la BéchamelQuestion 5
Parmis ces trois sauces, laquelle est la plus calorique ?
Le KetchupLa sauce PestoLa sauce béarnaise
Le KetchupLa sauce PestoLa sauce béarnaiseQuestion 6
Quelle légume rentre dans la composition de la recette de la sauce Tzatziki ?
Le concombreL'endiveLe radis noirQuestion 7
Dans la recette italienne de la sauce au pesto, quelles sont les 5 ingrédients nécessaire pour sa confection ?
Le BasilicDu romarinDu parmesanDe l'ailDes noisettes grilléesDe l'huile d'arachideDe la ricottaDe l'huile d'oliveDe la mozzarellaDes pignons de pinQuestion 8
Quel vin utilise t-on dans la préparation d'une Sauce Veneur ?
Du vin blancDu vin rougeDe la bièreQuestion 9
Outre le lait et le beurre ainsi que de la noix de Muscade, quel autre ingrédient entre dans la préparation d'une sauce Béchamel ?
De la farineDe la poudre d'amandeDu concentré de tomatesQuestion 10
Quel champignon est utilisé dans la préparation d'une sauce Périgueux ?
Des girollesDe la truffeDes cèpesDes morillesQuestion 11
Quelle partie de l'oeuf ajoute t-on pour la préparation d'une Sauce Carbonara ?
Le blanc d'oeufLe jaune d'oeuf
Comments
Bon quiz dans l'ensemble, ce serait sympa de mettre des infos sur les sauces en explication. Quelques fautes d'orthographe.
A s'en lécher les babines, miam ! Cela dit, ton quiz m'a donné quelques idées de plats, merci !
5/5